Почему некоторые помидоры желтого цвета и из-за чего они хуже красных

Почему некоторые помидоры желтого цвета и из-за чего они хуже красных

Томаты желтого цветя мягче красных и менее кислые, но при этом уступают им по пищевой ценности Желтые помидоры давно завоевали внимание садоводов и покупателей — они выглядят красиво, мягче на вкус и часто считаются “более диетическими”. Однако за их необычной окраской скрыт тонкий биохимический сбой. Исследователи из Шанхайского университета Цзяотун выяснили, что одна-единственная мутация в гене YFT3 лишает плоды красного пигмента ликопина, придающего томатам насыщенный цвет и высокую пищевую ценность. Это открытие не только объяснило природу желтых сортов, но и показало, как один генетический сбой может повлиять на целый метаболический путь растения. Как мутация превращает красный томат в желтый Окраска помидоров зависит от каротиноидов — природных пигментов, синтезируемых в ходе сложной цепочки реакций. Эти соединения не просто придают растениям цвет, но и выполняют важные функции: защищают клетки от солнечного излучения, участвуют в фотосинтезе и служат источником антиоксидантов д...
08:12 - 04.11.2025
Источник: hi-news.ru
Рубрика: «Наука и Техника» Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Кейн рассказал, что в Германии некоторые симпатизируют сборной АнглииКейн рассказал, что в Германии некоторые симпатизируют сборной Англии Нападающий сборной Англии Гарри Кейн рассказал, какую записку оставил ему полузащитник сборной Германии Томас Мюллер, когда выезжал из отеля в Бланке ...

Госдеп США приказал дипломатическим миссиям отменить подписки на некоторые СМИГосдеп США приказал дипломатическим миссиям отменить подписки на некоторые СМИ Госдепартамент США распорядился, чтобы дипломатические миссии отменили все подписки на СМИ, которые не являются критически важными для их работы, соо ...

Некоторые автобренды столкнутся с трудностями при возвращении на российский рынокНекоторые автобренды столкнутся с трудностями при возвращении на российский рынок По мнению директора департамента новых автомобилей компании «Рольф» Николая Иванова, наибольшие сложности при возобновлении работы в России ожидают т ...

Росстат зафиксировал падение цен на некоторые товары вопреки инфляцииРосстат зафиксировал падение цен на некоторые товары вопреки инфляции Росстат отметил, что в 2024 году цены на некоторые товары упали вопреки уровню инфляции. Официальный показатель на конец года составил 9,52%, передае ...

Некоторые российские государственные сайты частично перестали работатьНекоторые российские государственные сайты частично перестали работать Центр мониторинга и управления сетью связи общего пользования Роскомнадзора зафиксировал частичную недоступность некоторых государственных сайтов. По ...

Стали известны некоторые характеристики смартфона Samsung Galaxy A37Стали известны некоторые характеристики смартфона Samsung Galaxy A37 Samsung представила Galaxy A36 в марте, и уже известно, что компания работает над его преемником — Galaxy A37. ...

В России предложили объединить некоторые дорожные знаки в одинВ России предложили объединить некоторые дорожные знаки в один Речь идет о знаках, обозначающих начало новой полосы и дальнейшее направление движения по ней. Об этом сообщил в telegram-канале руководитель эксперт ...

Эксперт рассказал, что некоторые страны ЕС не пропускают в РФ экспортные товарыЭксперт рассказал, что некоторые страны ЕС не пропускают в РФ экспортные товары Как сообщил президент Итало-российской торговой палаты Фердинандо Пелаццо, обращения по этому поводу уже поступали в посольства Италии и в России, и ...

Уточнены некоторые вопросы безналичного перевода платежей в бюджетУточнены некоторые вопросы безналичного перевода платежей в бюджет Приказ Минфина России от 28 января 2025 г. N 7н “О внесении изменений в некоторые приказы Министерства финансов Российской Федерации по вопросам указ ...

Кому, за что и сколько: некоторые интересные итоги ПМЭФ в цифрахКому, за что и сколько: некоторые интересные итоги ПМЭФ в цифрах На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) в 2024 году было подписано 1073 соглашения на общую сумму почти 6,5 триллиона рублей, сооб ...

Не будем летать в Россию: некоторые авиакомпании отменили рейсыНе будем летать в Россию: некоторые авиакомпании отменили рейсы В частности, азербайджанская AZAL приостановила полеты в Минеральные Воды, Сочи, Волгоград, Уфу, Самару, Грозный и Махачкалу... ...

В Крыму возобновили работу некоторые закрытые ранее пляжиВ Крыму возобновили работу некоторые закрытые ранее пляжи Вчера, 26 июня, на южном побережье Крыма, в районе Большой Ялты, возобновилась работа ряда пляжей, закрытых ранее из-за аварии на коллекторе. Об этом ...

В День города в Великих Луках перекроют некоторые улицыВ День города в Великих Луках перекроют некоторые улицы Нельзя будет проехать с 20:00 22 августа до 08:00 24 августа по площади Ленина, а также возле сквера Мусоргского от Некрасова до площади. С 08:00 до ...

Некоторые компании не перешли на отечественные системы управления предприятиямиНекоторые компании не перешли на отечественные системы управления предприятиями В основном по-прежнему используются продукты от немецкой Siemens, говорится в исследовании «Северстали» ...

Лукашенко о борьбе с изменениями климата в мире: Становится хужеЛукашенко о борьбе с изменениями климата в мире: Становится хуже Усилия, которые сейчас предпринимаются в мире по борьбе с изменением климата, недостаточны. Об этом сегодня , 11 ноября, заявил в экспресс-интервью т ...

Audi избавила дизельные S6 и S7 от фейкового выхлопа. Стало еще хужеAudi избавила дизельные S6 и S7 от «фейкового» выхлопа. Стало еще хуже В Европе поменялся дизайн кормы «заряженных» моделей. Из конфигуратора можно сделать вывод: на смену бутафорским круглым патрубкам выпускной системы ...

Не хуже конкурентов. Что говорят журналисты о первых наушниках SonosНе хуже конкурентов. Что говорят журналисты о первых наушниках Sonos? Американская компания Sonos специализируется на производстве домашних аудиосистем премиум-класса. Недавно бренд выпустил дебютные беспроводные наушни ...

Чемпионский Зенит хуже Спартака Романцева, заявил экспертЧемпионский "Зенит" хуже "Спартака" Романцева, заявил эксперт Тренер Валерий Непомнящий призвал не сравнивать петербургский "Зенит", который в сезоне-2023/24 в шестой раз подряд стал чемпионом России, и московск ...

Крипта остаётся хуже конкурентов, показывая слабый отскокКрипта остаётся хуже конкурентов, показывая слабый отскок Влияние на рынок:3Картина рынкаКапитализация крипторынка выросла менее чем на 1% до $3.04T. С октября практически стало нормой особое внимание крипто ...

Артем Дзюба: В Турции судейство намного хуже, чем в РоссииАртем Дзюба: «В Турции судейство намного хуже, чем в России» Нападающий Артем Дзюба сравнил уровень судейства в футбольных чемпионатах России и Турции. ...

☰